技兴国茶丨10月高级制茶师培训班

从神农时代算起,中国发现与利用茶树距今已有4000多年的历史。中国制茶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的发展过程，创造出世界上最丰富的茶类、积累总结出了最精湛的制茶技术。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，制茶技艺世界瞩目。

制茶学是一门应用科学，是依照技术上的先进、经济上的合理原则，研究茶叶加工原料-茶鲜叶初加工、精加工过程和方法的一门应用性学科。因其涉及相关学科较多，光靠本书很难全盘掌握茶叶加工的技术和理论。在科学迅速发展的今天，新技术、新理论时有诞生，书本受时间的制约较大，故在学习向实践学习，向制茶工人、技术人员学习，并学习中重视动手能力的训练，才能学好本课程。

作为世界茶树原产地的云南，茶树资源丰富，历史名茶层出不穷，大叶种茶的独特属性，使得茶人们创造出了普洱茶、滇红茶等形美味佳的茶品，时至今日，如何科学地理解茶和茶叶加工，传承优秀的制茶技艺已成为时代的命题。

因此，我所开设高级制茶师培训班，诚邀广大从业者及爱茶人事，系统的学习茶叶加工基础知识，科学的开展加工技术实操与创新，帮助从业者解决茶叶加工中出现的工艺缺陷、技术难点和审评难题，进一步为云茶产业健康发展培养急需的技能型人才。

让我们以“大国工匠”之初心，努力把每一片茶叶最极致的味道呈现出来，以此来证明“制茶人”这一殊荣！

现就制茶师培训具体事宜通知如下：

一、职业工种：茶叶加工工（高级/三级）

（一）申报条件：符合其一即可申报

（1）取得茶叶加工工（四级）职业资格证书后，连续从事茶叶加工工作4年及以上；

（2）取得茶叶加工工（四级）职业资格证书，并具有高级技工学校、技师学院本专业或相关专业毕业证书；或取得茶叶加工工（四级）职业资格证书，并具有经人力资源社会保障行政部门审核认定、以高级技能为培养目标的高等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书；

（3）取得茶叶加工工（四级）技能职业资格证书，并具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作2年以上。

（二）课程内容

《职业道德》、《茶叶加工与品质形成》、《茶叶加工技能》、《普洱茶产制历史与加工》、《滇红茶产值历史及品质形成》、《茶树资源与品种鉴别》、《茶叶加工与感官审评》等。

（三）名额限30人，根据报名先后额满为止（满20人以上正常开班，不满20人开班时间统一调整）。

二、报名须知

（一）报名需交材料及地点

1、即日起可根据时间段申报相应的工种学习。

2、材料需交申请表、身份证扫描件（复印件）、白/蓝底电子版正规照+纸质版正规照片1寸1张、工作证明、学历复印件、相关资格证书扫描件（复印件）等相关材料。

3、报名及培训地点：勐海县勐海镇曼真村景囡街2号·云南省农业科学院茶叶研究所茶经济与文化研究中心办公室。

（二）培训时间

1、茶叶加工工（高级/三级）培训班：2023年10月23日—10月27日。

（三）收费标准

高级茶叶加工工3860元/人（学员往返交通费、食宿自理）；凡在我校参加培训取证的老学员或与云南省农业科学院茶叶研究所有合作关系的企事业单位在职职工、学生、教师、军人、医生可凭相关证件报名可享8折优惠。

（四）报名流程

（1）将填写好的培训鉴定申请表（附后）传至34000260@qq.com邮箱，经资格审查通过后，缴纳培训费，款到即报名成功。

（2）汇款账户信息：汇款备注“姓名＋高制”，学费一经转入账户原则上不予退回，如特殊情况，可调整到下一期参加学习。

账户名：西双版纳茶科所职业培训学校有限公司

开户行：中国工商银行股份有限公司勐海支行

账号：2509027509200090316

（五）联系方式：微信同步

陈老师:13578110099马老师:13578160179

罗老师:13887939193杨老师:13578105969

毕老师:18392418560 汤老师:18988422292

云南省农业科学院茶叶研究所

西双版纳茶科所职业培训学校

2023年9月28日

学校简介

始建于1938年的云南省农业科学院茶叶研究所，一直致力于大叶种茶加工的研究，经过近八十年的发展，已成为云南省茶叶科技创新的研发中心、科技成果转化与技术服务的中坚力量、支撑云茶产业发展的主力军。

依托所内国家大叶茶种质资圃及选育出的“云抗10号”、“云抗14号”等35个国家级、省级茶树良种，利用茶叶加工新技术创制出在省内外具有较高知名度的名优茶十数个，申请发明专利数项，并以此为支撑，申报获得省州县各类奖项十余个。

先后研制开发了“云海白毫”、“含笑吐三香”、“佛香茶”、“版纳曲茗”、“版纳银锋”、“版纳云奇茶”、“云海银梭”、“滇红金针”、“滇红香曲”、“金玉缘”、“云红蟠毫”、“云红峰毫”、“云红丹霞”、“紫云红”、“云茶牌茶膏”、“云茶牌茶粉”等10多个国家级、省部级名优茶产品。其中“滇红金针”开创了应用机械加工生产毛尖型、“滇红香曲”开创了应用机械加工生产卷曲型名优红茶的先例。

《槽式杀青机、手摇滚切式采茶机研究》、《大叶种红碎茶加工成套设备工艺研究》、《云南白毫名茶研制》、《6C～WI往复式连续揉捻机研制》、《云南大叶茶以茶多酚为主的综合利用研究-茶多酚提取工艺研究》、《云南名优绿茶加工工艺研究及开发》、《云南普洱茶化学成分及质量标准研究》等研究，先后获得省部级科学技术奖励，在茶叶加工领域积累了丰富的科研和教学经验。

技兴国茶丨10月高级制茶师培训班

学 校 简 介

学校简介