冷害和冻害对油菜的危害及抗灾技术措施

针对我省出现的低温雨雪天气对油菜生产的影响，云南省油菜产业技术体系首席科学家管理办公室与国家油菜产业技术体系岗位专家联合制订该技术措施，用于指导开展生产调研，指导灾后补救。

一、冷害和冻害对油菜的危害

冷害和冻害(含倒春寒)是指温度低于油菜正常生长发育的下限温度，引起油菜非正常生长而造成的危害。冻害指气温下降到0℃以下，引起体内组织发生冰冻，导致植株受伤或死亡；冷害指0℃以上的低温引起油菜生理机能障碍造成的伤害；倒春寒指在春季天气回暖过程中，因冷空气的侵入，气温明显降低，对油菜造成危害的天气。
1.油菜冷害类型及症状

油菜冷害有三种类型：一是延迟型，导致油菜生育期显著延迟。二是障碍型，导致油菜薹花受害，影响授粉和结实。三是混合型，由上述两类冷害相结合而成。其症状表现主要有：叶片上出现大小不一的枯死斑，叶色变浅、变黄及叶片萎蔫等症状。

2.油菜冻害类型及症状

油菜冻害有三种类型：一是拔根掀苗，土壤在不断冻融的情况下，土层抬起，根系扯断外露，使得植株吸水吸肥能力下降，而且，暴露在外面的根系也易发生冻害。免耕撒播油菜更易发生。二是叶部受冻，受冻叶片呈烫伤水渍状，当温度回升后，叶片发黄，最后发白枯死，重者造成地上部分干枯或整株死亡。三是薹花受冻，蕾薹受冻呈黄红色，皮层破裂，部分蕾薹破裂、折断，花器发育迟缓或呈畸形，影响授粉和结实，减产严重。

3. 倒春寒危害症状

油菜抽薹后，抗冻能力明显下降。当发生倒春寒温度陡降到10℃以下，油菜开花明显减少，5℃以下则一般不开花，正在开花的花朵大量脱落，幼蕾变黄脱落，花序上出现分段结荚现象。此外，遭遇倒春寒时叶片及薹茎也可能产生冻害症状。

二、油菜冷害和冻害的程度分级

按照油菜冻害的严重程度，主要依据低温对展开叶、心叶以及生长点的影响，一般可以将其分为4个等级。其中，1级可能减产10% 以下，2级可能减产10% —30%，3级可能减产30%—60%，4级可能减产60%以上。

油菜冷、冻害分级标准

三、油菜冷害和冻害预警(黄、橙、红)

为及时采取相应措施进行冷害和冻害的预防与补救，减轻低温对油菜生产的损失，应及时发布预警信息。油菜冷害和冻害预警信号分黄色、橙色、红色三级。

1.黄色预警未来地面温度可能在24小时内降到0℃以下，将对油菜生长产生影响，并可能持续。防御措施:（1）政府农业主管部门及时发布相关预警信息到农户，各级部门按照职责分工做好防冻应急工作的管理，组织好防冻技术指导服务；（2）农村基层组织和当地农技部门提供技术示范，检查督促农户采取相应措施，进行防灾准备。

2.橙色预警未来地面最低温度可能在24小时内下降到-3℃以下，对油菜生长将产生严重影响，并可能持续。防御指南:（1）政府农业主管部门及时发布相关预警信息到农户，各级部门按照职责分工做好防冻应急工作的管理，组织好防冻技术指导服务；（2）农村基层组织和当地农技部门提供技术示范，检查督促农户采取相应措施，迅速采取防灾行动；（3）积极采取覆盖、田间灌溉等防冻措施，尽量减少损失。

3.红色预警未来地面最低温度可能在24小时内要下降到-5℃以下，对油菜生长将产生严重影响，有可能造成严重后果，低温将持续较长时间。防御指南:（1）政府农业主管部门应迅速发布相关预警信息到农户，各级部门按照职责分工启动防冻应急紧急预案，组织好防冻技术指导服务；（2）农村基层组织和当地农技部门及时检查督促农户采取相应措施，迅速采取防灾行动；（3）做好受灾补救措施准备。

四、油菜低温冷害和冻害的预防及抗灾技术措施

1.预防措施为确保油菜高产稳产，应在油菜生产的各关键环节采取相应预防措施，将冷冻害的危害降到最轻。

（1）适时播种(移栽)，合理密植

选择农业部门主推的在当地能够安全越冬抽薹的抗寒油菜品种，适期播种或移栽，防止小苗、弱苗以及早花早薹。直播冬油菜播种期一般在9月中旬至10月中旬，过早和过晚都会降低油菜的抗寒能力。如在10月5日前采用机械联合播种机播种，则水田油菜每667m²播种量为0.25 kg～0.30 kg，旱地油菜每667m²播种量为0.20 kg～0.25 kg，如采用无人机播种，则水田油菜每667m²播种量为0.45 kg～0.50 kg，旱地油菜每667m²播种量为0.35 kg～0.40 kg。确保水田油菜每667m²达到3.0万～3.5万株、旱地油菜每667m²达到2.5万～3.0万株的基本苗。对采取育苗移栽方式的地区，要抓住雨后墒情较好的有利时机，做到壮苗及时移栽，密度6000株/亩左右，抢墒早栽、早返青、早生长。

（2）中耕培土、适时调控，培育壮苗

冬季中耕培土，可疏松土壤，增厚根系土层，对阻挡寒风侵袭，提高吸热保温抗寒能力有一定作用。针对去年迟播油菜，增施薹肥是促进油菜春发转型的关键措施，也是防治春季倒春寒冷害和后期早衰的重要措施。薹肥一般在2月上中旬施用，亩追施尿素5～6公斤和氯化钾1公斤，均匀混合后施用，也可施用相应养分量的复合肥。有条件地区可在降温前利用无人机叶面喷施外源物质提高抗逆性：因氮肥过量而长得嫩绿的油菜，喷施0.2%-0.5%磷酸二氢钾溶液，连喷2次，间隔期为7天，在蕾苔期和初花期可选高含量的速效硼肥以促进花芽分化。或在越冬前喷施150ppm的多效唑、50ppm烯效唑适度抑制生长，防止旺长。较瘦弱的油菜：则喷施0.5%～1.5%的尿素溶液，既能防冻，又能促进生长，提高叶片抗寒能力。也可喷施新美洲星、碧护等植物生长调节剂，增强油菜抗逆性，减轻冻害程度。

（3）因地制宜，加强田管

一是早熟油菜产区要及时摘除早薹早花，抑制发育进程，躲避低温冻害。可以结合“一菜两用”技术，在薹高30厘米时摘薹，基部留薹10～15厘米为宜，以延缓生育进程，减轻冻害。摘薹后亩追施3～5公斤尿素，促进分枝发育。二是清沟理墒，减轻冻害对根系的伤害，降低田间湿度，促进根系发育。利用晴好天气，对田间的沟渠再进行一次疏通，做到厢沟、腰沟、围沟三沟畅通，确保主干渠的通畅，确保明水能排、暗水能滤。利用清沟土培护幼苗，培土高度以第一片叶基部为宜。

（4）适时灌水防寒、覆盖防寒

在冬季严寒地区，适时灌水不仅可以沉实土壤，防止漏风冻根，而且可以增加土壤热容量，从而可以达到防寒抗冻的目的。寒潮来临前或入冬后，用稻草、谷壳或其他作物秸杆铺盖在行间保暖，减轻寒风直接侵袭，也可在寒潮前将稻草等轻轻盖在苗上，以减轻叶部受冻，寒潮过后，随即揭除，促进油菜恢复正常正长。

2.救灾措施在油菜冷害或冻害发生后，可根据灾害发生情况选择以下措施补救，降低灾害损失。

（1）摘除冻薹和部分冻死叶片，及时追肥

对受冻严重的叶片、早薹、早花，因大雪折断的蕾臺，应在晴天及时摘除；冻害发生后，叶柄及茎杆容易开裂,应及时喷药防病。已经抽薹开花的田块在解冻后，可在晴天下午采取摘薹的措施，以促进基部分枝生长。摘薹切忌在雨天进行，以免造成伤口溃烂。摘薹时，用刀从枝干死、活分界线以下2cm处斜割受冻菜薹，并药肥混喷1～2次，每亩用硼肥50g，磷酸二氢钾100g，多菌灵150g对水50kg，均匀喷雾，可起到补肥、防油菜菌核病的作用。摘除后随即每亩追施5～7kg尿素，补偿油菜植株体内养分，促进恢复生长，以利早生、快生、多生分枝。对叶片受冻较轻的油菜，也应适当追施3 —5kg尿素，促使尽快恢复生长。

（2）清理三沟，中耕培土，看苗施肥

做好田间清沟、排除雪水、降低田间湿度，以利后期生长。在清理完冻死的薹、叶、枝后，看苗及时施肥。长势好的一类苗，每亩施复合肥5～10公斤，并结合中耕进行培土。长势差的三类苗和等外苗，每亩施复合肥10～15公斤、尿素7.5公斤左右，可分两次使用，并结合中耕进行培土。尤其是拔根掀苗比较严重的田块更应该做好培土壅根的工作。

（3）多措并举，防治病虫害

油菜受冻后抗逆性下降，抵御病虫能力减弱，应加强病虫害防治。建议采用“一促四防” （促油菜生长发育，防花而不实、防早衰、防菌核病、防高温逼熟）技术；强化菌核病防控；针对蚜虫发生严重的情况，可选用氯氟氰菊酯、烯啶虫安、吡虫啉等进行喷施。

（4）及时改种

如果油菜已经或大部分死亡，有条件的地方可改种春季马铃薯或速生蔬菜，尽量挽回损失。

撰稿人：云南省农业科学院专家服务团