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2024年12月普洱茶拼配专题研修班招生通知

云南省农科院茶叶研究所·勐海所部

云南省农科院茶叶研究所·昆明所部

茶艺者，研六素而得奇香，扬茶之绝美；

评茶者，敏五感而见本真，觉茶之有无；

拼配者，通四香而获臻味，悟茶之和合。

注：1.六素：即茶艺六要素，包括人、茶、水、器、境、艺六个方面。2.五感：即人体的视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉。3.四香：即茶叶所具有的地域香、品种香、工艺香、陈化香。

茶叶拼配是一项重要的茶叶加工技术，是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。通过合理化拼配可以实现降低生产成本、提高经济效益、稳定产品品质、研发特色产品、提高市场竞争力等目的。茶叶拼配师，已成为行业炙手可热的职业工种。

让我们汇聚在彩云之南、大叶茶的故乡，系统、深入地学习茶叶拼配的理论基础和技能，树立积极、健康的生活态度，以茶会友、以茶养生、以茶修心，一起成就如普洱茶般浓醇的草木人生。

招生对象：需要学习及具有一定茶业相关技术茶行业从业者及爱茶人士。

西双版纳茶科所职业培训学校，于2003年经云南省劳动和社会保障厅厅办〔2003〕333号批复文件批准成立，学校依托云南省农业科学院茶叶研究所基础设施、师资力量及科技影响力开展培训工作，具有强大的师资团队，具备较强的专业和教学水平。云南省农业科学院茶叶研究所始建于1938年，占地面积1270亩，是云南省唯一从事茶树种质资源创新、茶树品种选育、茶树绿色防控、茶叶加工、质量安全控制、茶营养健康功效评价、茶叶检验检测、新式茶饮、茶经济、茶文化等综合研究的公益性、基础性省级科研单位。先后完成了600多个科研项目，共获国家级、省部级等各类科技成果奖80余项，建成了全国面积最大、保存茶树资源数量最多的国家种质大叶茶树资源圃，保存珍稀茶树资源3500余份；选育出勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、‘云抗10号’、‘云抗14号’、‘紫娟’等35个国家级、省级茶树良种，获植物新品种权9个，并在茶区大面积推广。云南茶区生产中应用的品种、种植面积，95%以上是出自茶叶所。研制开发“1938”、“宾茶天下”、“宴茶天下”、“沁香”、“佛香茶”、“滇红金针”、“紫娟”等100多个国家级、省部级名优普洱茶、红茶、白茶、绿茶产品。